料理レシピ|冷製ペペロンチーノ

冷製ペペロンチーノ

材料・用意するもの

パスタ1束

わたしは1.6mmの束のやつ使ってますが、お好みで。早ゆでなら時短になります。
ペペロンチーノソース適量

市販のビンのやつが一番手っ取り早い。冷やしておくのがおすすめ。
オリーブオイル少量

パスタを茹でる工程で使う。茹でる際にパスタが固まらないらしい。
塩適量

パスタを茹でる工程で使う。パスタ自体の味付けに。なくても問題はないが、若干味が薄くなるっぽい。
水菜マッシュルームスライス・1袋

スーパーで売ってる袋入り水菜の方が楽ちん。缶でもいいが手軽さと安全性を求めるなら袋ですかね。
モッツァレラチーズ1袋

一塊のやつでもいいが、小さい丸いやつのほうが手軽だし場合によっては洗い物も減らせてお得。
ベーコン短いやつ5～6枚

そのまま食べられるタイプがいい。長いのしかなければ2～3枚くらいが丁度いい？
鍋・包丁まな板・水切りざる

鍋はパスタを茹でられる大きさのものを。入れる材料によっては包丁まな板はいらないかも。

作り方

鍋に水を3/4ほど入れて沸騰するまで火にかける。
沸騰するまでの間、ベーコンを短冊状（よりちょっと太いくらい）に切る。
沸騰したら鍋にオリーブオイル・塩を入れてからパスタを入れて中火で混ぜる。わたしはパスタを半分に折ってから入れてる。

CAUTION

吹きこぼれに注意

パスタを入れて吹きこぼれが起こりそうになったら火を弱める。水を入れたら味が落ちた気がしますのでおすすめしません。
好みの硬さになったら火を止めて水切りざるに開ける。個人的にはちょっと固めがうまいかも。

COLUMN

茹で湯を利用してみる

ざるに開ける前に、マグカップに粉末コンソメスープを少し入れて茹で湯をおたまか何かで少しすくって入れて混ぜると簡易スープになります。具は乾燥わかめがいいかな。
水切りざるに開けたパスタを冷水（水道水）を流しながら混ぜて冷やし、水切りして皿に盛る。
水菜マッシュルームをざるに開けて水切りしてパスタの上に盛る。
モッツァレラチーズも同様にざるに開けて水切りしてパスタの上に盛る。

COLUMN

一塊の場合はどうすんの

一塊の場合はベーコンを切ったタイミングでモッツァレラチーズも一口サイズのブロック状に切る。盛り付けはパスタを冷やしてマッシュルームを入れる前後で。
切ったベーコンをパスタの上に盛る。
ペペロンチーノソースをかけて完成。量はお好みで調整する。